速水もこみちさんが「バカうまい」と自画自賛する絶品パスタ【大量の大葉とニンニク】

俳優として活躍する傍ら、料理家としてもさまざまなレシピを考案している速水もこみちさん。自身のYouTubeで、「教えたくないんだけど……教えちゃう」と絶品パスタの作り方を公開しています。

その絶品パスタとは、具材がほぼ大葉のみの「大葉カ（おおばか）パスタ」！

和のハーブであり年間通して入手しやすい大葉をたっぷり（それこそ「バカみたい」に）使い、清涼感たっぷりのスパゲティを作ります。これがものすご～く美味しいのだとか。

材料（1人前）は、スパゲッティーニ（1.7㎜）120ｇ、サラダ油大さじ1、にんにくのみじん切り1片分、塩・胡椒各少々、バター大さじ1、醤油大さじ1、白ごま大さじ１、大葉20枚、レモン1個です。

まずは、たっぷりの熱湯に塩を入れてパスタをゆでます。その間に、サラダ油を弱火で熱したフライパンににんにくのみじん切りを入れ、香りが出たらたっぷりバター、醤油、塩・胡椒で味を調えましょう。要はにんにく焦がしバター醤油です！　食欲がそそられるいい香りが漂ってきそう〜。

ソースはこれだけなので本当に簡単。パスタが茹で上がったら、茹で汁（適量）と一緒にフライパンに入れ、白ゴマも振って、味が全体になじむようにしっかり絡めます。

そしてポイントとなる大量の大葉は、丸めて細めの千切りにカット。器に盛り付けたパスタにたっぷり乗せます。最後にレモンの皮を少々削ってかけ、レモン汁1/2個分を絞りかければもう完成です！

もこみちさんが「バカうまい」「究極の和風パスタ」と自画自賛する大葉カパスタ。食べる直前に大葉とパスタを混ぜ合わせ、もこみちさんはフォークではなくお箸でズルズルっと豪快に味わっていました。