青木裕子さん、長男のお弁当を公開！ 大人顔負けの特盛弁当「スパムむすびはご飯ではなくおかずだそうです」

青木裕子さんは2013年にナインティナイン・矢部浩之さんと結婚し、二児の母に。現在、子どもたちは小学生になりました。

青木さんが披露した長男のお弁当は、

・スパムむすび3個
・海苔ご飯
・唐揚げ
・焼き鮭
・卵焼き
・赤キャベツマリネ
・ブロッコリーとトマト

と盛りだくさん。実質、スパムむすびと海苔弁、ダブルごはんになっていますが、そのわけは「荷物が重そうだったので『食べやすいおにぎりとおかず詰め合わせみたいにしようか』と言ったら『ご飯がないとおかずは食べられない』と言われたので敷き詰めました」「スパムむすびはご飯ではなく、そういうおかずだそうです」とのこと。

ちなみに青木さんの“スパムむすび”といえば矢部家の定番。青木さんは「うちのスパムむすび」の作り方もInstagramで公開しています。

まずはスパム缶を用意。食べやすい薄さに切ったスパムをフライパンで焼き、空いた缶にごはんを軽く詰めてスパムと同じ大きさのおにぎりを作ります。ごはんに鰹しぐれのふりかけをトッピングし、スライスチーズをのせて、最後にスパムをのせます。ラップで包んで完成！　海苔は別添えです。

「とにかく息子たちはお弁当といえばこちらリクエストなのでしょっちゅう作ってる」そうで、ポイントは「よく焼くこと、ふりかけは何でもよし、なければ胡麻。そしてチーズは必須らしい。海苔は別で添えておきます」だといいます。

あんまりにも頻繁に作っていると作る方も飽きがくるのか、青木さんは「何かしたくて焼きゴテを買いました」と、スパムの表面に焼き印をつけるコテを買ったそう。「卒業のころには〈祝〉とか押したい」といい、お祝いのスパムむすびには涙腺が緩みそうです。

男児たちの食欲はとどまることを知らないようで、昨年秋の運動会ではお弁当のリクエストを聞いたら入れて欲しいものがどんどん出てきたので「それじゃあ、全部入れてみましょうというテーマのお弁当」を作ったという青木さん。その中身は……

・ミートソースペンネ
・スパムむすび
・サンドイッチ
・からあげ
・ハンバーグ
・卵焼き
・さつまいものフライドポテト
・紫キャベツのマリネ
・枝豆
・トマト
・ブロッコリー
・シャインマスカット
・小さいプッチンプリン

うーん、大迫力！　にもかかわらずお子さんは2人とも「美味しかったけど足りなかった」のだそうで、まだまだ大きく成長しそうですね。

（マイナビ子育て編集部）