イタリア産”幻のチーズ” ブッラータをカルディで！ 大人気のおいしさの秘密とは？

海外旅と海外の食べ物に興味津々なファミリー「行っとく！チャンネル」です。
外国文化・食事が大好きなので、日本国内にいるときは、コストコ・カルディ・業務スーパーなどで輸入商品などを購入して、海外気分を楽しんでいます。

チーズ好きの我が家がカルディで見つけたのは、【冷凍 イタリア ブッラータ（FROZEN BURRATA）】！ 「えっ、ブッラータってあの幻の!?」と心がときめいてしまいました。

しかも、本場イタリア産のもの。なぜ、ブッラータが”幻のチーズ”と言われているかというと……。

ブッラータとは、イタリア発祥のフレッシュタイプのナチュラルチーズ。生クリームとカットされたモッツァレラチーズを、フレッシュなモッツァレラチーズで巾着状にくるむという、贅沢なお品となっています。ブッラータを切ると、とろっと中からクリームがとろけ出し、ひと口食べるとクセのないそのクリーミーさに夢中になってしまいます。

この作り方からもわかるように、元々は余ったモッツアレラチーズを有効活用するために作られたチーズ。かつて、その賞味期限は48時間ともいわれ、イタリア国内でも希少すぎて「幻のチーズ」と呼ばれるようになりました。

現在では保存技術も向上し、ブッラータの賞味期限も48時間よりは伸びました。それでも生で販売されているものは、一般的なチーズよりもぐっと賞味期限が短くなっています。

●商品名：冷凍ブラータ
●種類別：ナチュラルチーズ
●原材料名：生乳、クリーム、食塩、乳たんぱく、安定剤（加工デンプン、CMC、カラギーナン）、グリセリン脂肪酸エステル、pH調整剤
●内容量：125g
●保存方法：－18℃以下で保存
●原産国：イタリア
●輸入者：チェスコ株式会社

●栄養成分表示（100g当たり）
熱量 233kcal、たんぱく質 11.1g、脂質 20.0g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 0.2g
※推定値

イタリアで手作りされている商品ですね。

この商品は冷凍商品。冷蔵のチーズ・生ハムコーナーではないのでご注意ください。

ブッラータ課題の賞味期限は、半年以上ありました。

－18℃以下で保存が必要なのですが、解凍後の再冷凍はしないように書かれています。また、解凍後は4℃で保存し、3日以内に食べるように注意書きがありました。

冷蔵庫で24時間かけて解凍させます。

こちらの写真はまだ解凍途中のもの。ブッラータまわりの水が、まだ凍っています……。

こちらは、しっかり解凍できている状態です。

慎重に取り出します。可愛い卵型の真っ白いチーズです。

125gあるので、存在感は十分！ かなり大きなチーズです。

とはいえ、753円で購入したので、普通のチーズと比べるとやっぱり高級（汗）という感じはしますが、はるばるイタリアからやって来たと思うと……海外気分を味わいたいときや、ちょっとしたパーティメニューなどにいいですね。

ナイフなどで切込みを入れると、中からとろ～りと濃厚なクリームと細かく裂いたモッツァレラチーズが出てきます。中に入っていたモッツアレラの歯ざわりが、とってもいい感じです。

このチーズ自体にクセはないので、チーズが苦手な方でも食べやすいと思いますよ。

レタス・きゅうり・トマト・ゆで卵と一緒に盛りつけてみました。「ブッラータ」をのせただけなのですが、普通のサラダがイタリアンレストランのサラダに大変身！

お好きなドレッシングをかけていただきます。シンプルに、塩こしょうとオリーブオイルだけでもおいしくいただけますよ。

ブッラータ・パスタ・ボロネーゼソース・バジルを使って作ってみました。

レトルトのボロネーゼパスタソースにトッピングしただけなのに、こんなにいい感じ！ 手抜き感ゼロになりますよね（笑）。

ただゆでて、温めてかけて、乗せただけ！ なんて予想できますか??? まったく手間がかかっていないのに、この高級感たっぷりな感じ。すべてはブッラータマジックですね。

のせたのは半分だけでしたが、その量でも大満足の存在感でした。

今回は、KALDI COFFEE FARM（カルディ）で見つけた、【冷凍 イタリア ブラータ】をご紹介しました。

ほかのお店で購入したことのある「ブラータ」は冷蔵商品だったので、賞味期間が短く、急いで食べる必要がありました。しかし、こちらは冷凍商品なのでストックも可能。24時間程冷蔵庫で解凍が必要なので、タイミングを計算する必要はありますが……（笑）。

見た目も華やかになるこちらのブッラータは、我が家のお気に入りになりました。イタリア産というのも魅力的です。

チーズ好きな方、カルディの冷凍コーナー探して見てくださいね。保冷バックお忘れなく！