アートで彩るいちごスイーツビュッフェ「アトリエ・ストロベリー by ネオホクサイ」【ヒルトン東京】

ヒルトン東京（東京都新宿区　総支配人：ロジャー・ブランツマ）は1階「マーブルラウンジ」で、いちごスイーツビュッフェ第二弾「アトリエ・ストロベリーbyネオホクサイ」を開催します。

「ヨーロッパにおけるジャポニズムムーブメントの立役者として知られる江戸時代後期の浮世絵師、葛飾北斎が現代にアトリエを構えたら？」をテーマに、ヒロ杉山を中心に結成されたクリエイティブユニット、Enlightenment（エンライトメント）の協力のもと、「カラフルとカオス」、「デジタルとアナログ」がおしゃれに交じり合うポップでグルービーなネオホクサイ風アトリエに、カラフルないちごスイーツが勢揃いします。

ヒルトン東京　エグゼクティブペストリーシェフ播田修（はりた おさむ）とアシスタントペストリーシェフ鈴木 秀昌（すずき ひであき）によるポップでキュートな新作いちごスイーツ20種類とフレッシュ苺です。

「ホクサイ莓タルト」は香ばしい黒ゴマのプラリネを配したタルトに、上品な甘さのカスタードと大粒苺がのっています。

「フジヤマ・ピンク」は桜の葉の塩漬け入りパウンドケーキにストロベリークリームとたっぷりの苺をトッピング。

「万華鏡クラッシュ」は、ほうじ茶風味の黒糖ムースにオレンジのガルニチュールがアクセントに。

「粋なお花見マティーニ」は苺のジュレとチェリームースに桜風味のクリームを合わせたグラススイーツです。

エクレアやマカロンなど、バラエティに富んだスモールスイーツ達も登場し、目と舌を楽しませます。

スイーツビュッフェとしてももちろん、ランチとしても満足できるように、ヒルトン東京初ネオ・ジャパニーズの食事も日替わりで楽しめます。

和のテイストで用意された食事は日替わりで10種類。「ポップ・ロールすし」や「春野菜のロリーポップ」、パテドカンパーニュのムースを最中でサンドする「ネオ・サンドイッチ」などの前菜、「ローストポーク醤油グレービーソース」、「菜の花とあさりの醤油バターパスタ」、「海老のかき揚げ」などです。

ドリンクはドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルト社の紅茶8種類を含む約15種類。甘い苺の香りがミルクとの相性抜群の「ストロベリーフィールド」や桜の香りが春らしい「ルイボスキルシュブリューテ」などです。

さらに、グルービーなアトリエをイメージした空間には、ネオホクサイ＆ストロベリーがテーマのプロジェクションマッピングの演出や、オリジナルインスタグラム　ARエフェクト、さらにラウンジ内にはEnlightenmentによるモダン・アート作品なども飾られ、新しい食の楽しみ方、「アート＆ダイン」を提案します。

【イベント概要】
会場：「マーブルラウンジ」 （ヒルトン東京1F）
期間： 3月11日（金）～5月中旬を予定
営業時間：平日；11：30〜17：30（予約は6部制）／土日祝日；14：30〜17：30（予約は3部制）
料金：平日；5,200円／土・日・祝日；5,800円 （税・サービス料込）
予約サイトURL：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/marble-lounge-strawberry-hokusai

（マイナビ子育て編集部）