おでかけ
好きなだけって……本当にいいの!? 本格ラーメンづくり体験で息子が大感激のワケとは？【七志】の親子ラーメン教室（東京・町田市）
ラーメンが大好物の息子に、ラーメンづくりを体験させたい。専門店で出てくるような本格的な一杯を自分でつくれたら、きっと息子も大喜びするはず。そう思ってラーメンづくり体験を探していたところ、とんこつラーメンの人気店【七志】が月一で開催している「親子ラーメン教室」の情報をキャッチ。さっそく取材に行ってきました～！
毎月第3日曜に開催！ とんこつラーメン【七志】の親子ラーメン教室
神奈川県の横浜・川崎、東京を中心に全9店舗を展開するとんこつラーメン専門店【七志（ななし）】。フレンチ出身の総料理長が生み出した、とんこつ特有のクセがなく、濃厚でまろやかな味わいが特徴で、“とんこつが苦手な人までハマる”至極の一杯でおなじみの人気ラーメン店です。
そんな【七志】では、毎月第3日曜日に大倉山店をのぞく全8店舗にて、親子でラーメンづくりに挑戦できるイベント「親子ラーメン教室」を開催しています。
教室の最大の魅力は、実際にお店で提供されているこだわりのとんこつスープを使って、本格的なラーメンづくりを体験できるところ。またそのとんこつスープを自分好みに味つけできたり、具材も好きなもの選んでトッピングできたりと、自分だけの「好き」を詰め込んだオリジナルラーメンをつくれるんです！
完成後は、親子でゆっくり「自分だけのラーメン」を味わうことができるのも嬉しいですよね。
教室に参加するには、事前予約が必要。参加費は大人1,500円、子ども1,000円です。付き添いは無料ですが、大人だけ、あるいは子どもだけでの参加は不可となります。
我が家が教室に参加したのは、【七志】の町田店。小田急小田原線「町田駅」から徒歩1分と電車でアクセス抜群です！
七志 町田店 親子ラーメン教室 基本DATA
■所在地：東京都町田市原町田6-18-17 東亜町田ビルⅢ1F
■TEL：042-724-1774
■開催日：毎月第3日曜日
■予約：完全予約制（電話またはメールにて）
■料⾦：大人1,500円、子ども1,000円
■アクセス：JR横浜線、小田急小田原線「町田駅」東口から徒歩1分
■駐⾞場：店舗隣に提携駐車場あり（2,500円以上のご利用で1時間無料駐車サービス）
■トイレ：あり
■⾷事：あり
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※以上情報は変更がある場合がありますので、詳しくは公式HP等でご確認ください。
いざ親子で挑戦！ プロ直伝の本格とんこつラーメンづくり
親子ラーメン教室の開催1か月半ほど前に予約が取れ、首を長くしてその日を待っていた息子。迎えた当日は「やったー！ ついにラーメンづくりの日が来たぁー!!」と喜び勇んで、会場の【七志】町田店へと向かいました。
この日の参加家族は、なんと我が家のみ！ まさかの貸し切り状態に、家族全員で密かにテンションが上がります。今回は筆者は撮影に徹することにし、息子とパパの2人で教室に参加することにしました。
持参したエプロンと三角巾を身に着けたら、店内ホールにて親子ラーメン教室の開始です。
一口にとんこつスープと言っても、【七志】にはたくさんの味の種類があるのだそう。
今回の教室では、その味の決め手となる「タレ」や「香味油」を自分の好みで選んで、ラーメンをつくれるのだそうです。麺の太さも好みで選べ、普段はお店では食べられない細麺も選べるのだとか。うわぁー、自分好みの味にカスタマイズできるなんて楽しすぎですよね！
麺の太さは、息子もパパも食べ応えのある「中太麺」をチョイス。味付けに関しては、息子は店長さんおすすめの「醤油だれ＋ゴマとにんにくの焦がし油」、パパは「白醤油だれ＋豚の油にネギなどで香りづけした油」の組み合わせを選びました。両者ともおいしそうなエッセンスが満載です。
器にタレと香味油を入れて味つけの準備ができたら、次は厨房に入って麺を茹でます。
茹であがったら、次は湯切り。味にこだわるラーメン屋さんでは、手を勢いよく上げて「ジャッ、ジャッ！」とダイナミックに湯切りするのが普通と思っていましたが……
実際は力は必要なく、静かに行うので良いんだそうです（笑）。これなら子どもでもできますね！
続いて先ほどタレと香味油を入れた器に、とんこつスープを注ぎ入れます。
15時間かけて丹念にアク抜きされたとんこつスープからは、おいしそうな香りが漂ってきます。
続いて、湯切りしたラーメンを器に移します。
真剣な面持ちで作業に当たる息子。将来有望なラーメン職人現る（笑）!?
再びホールに戻ると、次は具材選びです。
用意された具材は、煮卵、たけのこ、チャーシューをはじめ全7種類。な・な・なんと驚きなのは、こちらのトッピングは自由に好きなだけ使えるんです。
「え、本当に好きなだけ取っていいの？」と目を輝かせながら、さっそく大好物のチャーシューに手を伸ばす息子。
好きな具材を、好きなだけトッピングできるなんて夢のよう！
息子はとっても嬉しかったようで、ニヤニヤが止まらない様子。隣で豪快にトッピングしていくパパを見て、息子も負けじと具をのせていきます。
そして完成したラーメンがこちら！
チャーシューに角煮に煮卵も入ってスタミナ満点の一杯。大好物の海苔もてんこ盛りです。「わぁー、これ贅沢だよね」と大感激の息子でした。
完成したオリジナルラーメンを試食！ 果たしてそのお味とは……？
できあがったラーメンは、ホールの客席でゆっくりといただけます。
自分好みにカスタマイズしたラーメン。果たして、そのお味はいかに!?
ズル、ズル、ズルッー……
勢いよく麺をすすったと思ったら、「うん、めっちゃ旨い！」の一言が飛び出しました！ 続いて筆者も試食。濃厚まろやかなとんこつスープに、香ばしい焦がし油が絶妙にマッチしていて、まさに至極の一杯です。
パパのつくったラーメンはというと、さっぱりと口当たり軽やか。ほのかな甘みも感じられます。同じとんこつラーメンなのに、「え、こんなに味が違うの？」と驚きでした。パパも「うちの近くのラーメン屋では食べられない味だね。わざわざ食べに来る甲斐があるかも」と絶賛していましたよ。
つくったラーメンは2人分だったので、追加で餃子とチャーハンを注文。
家庭では絶対にマネできないパラパラのチャーハンに、パリッとジューシーな餃子。どちらもラーメンに負けず極うまでした。
まとめ
実はずっと前から息子にラーメンづくり体験させたいと思っていたのですが、費用がかさむため諦めていました。
でも【七志】の親子ラーメン教室は、子ども1,000円、大人1,500円で比較的リーズナブル。ほぼラーメン代金のみの金額で体験できるのが嬉しいところです。
しかも【七志】で扱っているトッピングを、おいしく食べられる範囲内で自由に好きなだけ使えるので、「全部のせラーメン（1,280円）」以上のラーメンもつくれちゃうんですって！ めちゃめちゃお得ですよね。
普段はなかなか入る機会のないラーメン屋さんの厨房に入り、親子でラーメンづくりの舞台裏を見る面白さもあります。ぜひ皆さんもお子さんといっしょに参加してみてはいかが？
（文・撮影：あゆーや/アソンデミエータ）
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