スポーツする子の親88.9％が悩む……試合前後の食事、何を食べさせる？

今回の「秋メシ」レシピは、JA全農が実施した「新米の楽しみ方と、スポーツ・運動時の食事・補食に関する実態調査」の結果を踏まえて開発したもの。

調査では、66.9％が「新米の季節にはお米・ごはんを普段より食べたい」と回答しました。一方、スポーツ・運動をする子どもの保護者の88.9％が、食事・お弁当・補食に何らかの悩みを抱えていることも判明。また、保護者が練習や試合の前後に用意するものでは「おにぎり」が最多という結果になりました。

そこで、お米料理研究家・しらいのりこさんが、新米を楽しむ一品、家庭に残るお米の食べ切りレシピ、運動前の「応援おにぎり」、運動後の「回復メシ」の4品を考案しました。「応援おにぎり」「回復メシ」はスポーツ栄養士のこばたてるみさんが監修しています。

新米ならではの甘みとツヤを、優しいだしと卵のコクで味わうシンプルなご飯です。

■材料
炊きたて新米ごはん：2杯分
とき卵：2個
A：白だし（液体）小さじ1、水大さじ3、片栗粉大さじ1/2
米油：大さじ1
小口ネギ：適量
大根おろし、しょうゆ（各適量）

＜作り方＞
1.ボウルにAを入れてよく混ぜた後、卵を加えてよく混ぜる。
2.フライパンに米油を入れて強めの中火で熱し、1を一気に流し込む。大きく混ぜながら半熟状態になったら火を止め、新米ごはんに半量ずつのせる。
3.好みで大根おろしをのせ、小口ネギを散らし、しょうゆをかけていただく。

家庭用のお米で楽しむエスニック風の炊き込みご飯です。水分や旨味を吸収しやすい7年産米の特徴を活かして作ります。

■材料
米：2合
鶏もも肉：1/2枚（200ｇ）
玉ねぎ：1/4個（50g）
オリーブ油：大さじ2
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/2

A：ヨーグルト大さじ3、カレー粉大さじ1、にんにく、生姜すりおろし各小さじ1/2、塩小さじ1/2

黒粒こしょう：小さじ1/2
香菜：1本

＜作り方＞
1.鶏肉は一口大に切り、Aを揉み込み、20分ほどおく。
2.米は研いでザルにあげ、炊飯器の内釜に入れる。塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
3.玉葱は薄切りにし、砂糖をまぶす。香菜は葉を外し、根と茎はみじん切りにする。
4.鍋にオリーブ油と玉葱を入れて中火で熱し、濃い茶色になるまで10分ほど炒め、2に加える。黒粒こしょう、香菜の茎、水360ml、1をつけ汁ごと加え、炊く。
5.香菜の葉をそえる。

とうもろこしの糖質で手軽にエネルギー補給できるおにぎり。脂質控えめのレシピです。

■材料
炊きたてごはん：200g
スイートコーン（缶詰）：30g
かつお節：小1/2パック（1g）
塩：小さじ1/4弱

＜作り方＞
1.温かいごはんに、汁気をしっかり切ったスイートコーン、かつお節、塩を加えて混ぜ合わせる。
2.2等分にし、ラップを使って崩れにくいように形を整えて握る。

糖質×たんぱく質を組み合わせた運動後の回復メシです。運動後のエネルギー補給と、リカバリーをサポートします。

■材料（2人分）
ごはん：2杯分
鶏むねひき肉：150g
玉ねぎ：1/2個（約100g）
卵：2個
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
水：100ml
三つ葉：適宜

＜作り方＞
1.玉ねぎは薄切りにする。
2.小さめのフライパンにめんつゆと水を入れて中火で熱し、玉ねぎと鶏むねひき肉を入れ、火が通るまでほぐしながら1～2分ほど煮る。
3.溶き卵を回し入れ、大きくひと混ぜし、フタをして1分ほどしたら火を止める。
4.器にごはんを盛り、3を1/2量づつのせ、お好みで三つ葉を添える。

新米がおいしい今だからこそ、ごはんを主役にした食事を楽しみたいもの。JA全農が提案する「応援おにぎり」や「回復メシ」は、スポーツをする子どもの食事に悩む家庭の強い味方になりそうです。毎日の食卓に取り入れて、お米のおいしさを改めて味わってみてはいかがでしょうか。

調査名：スポーツの秋、食事・補食に関する実態調査
調査期間：事前調査 2026年9月1日〜2026年9月7日
　　　　　本調査 2026年9月7日〜2026年9月8日
調査方法：インターネットによるアンケート調査
調査対象者・内訳：
【事前調査】全国の20代〜60代以上の男女4,413名を対象に、新米の楽しみ方や意識、スポーツ・運動の実施状況等について調査を実施。
【本調査】上記の事前調査回答者のうち、週1回以上スポーツ・運動をする子どもがおり、食事・お弁当・補食の準備を主に担当、または家族などと分担していると回答した人から550名を対象に「スポーツ・運動をする子どもの保護者」の本調査を、週1回以上スポーツ・運動をしていると回答した人から551名を対象に「スポーツ・運動をする人」の本調査を実施。

事前調査回答者内訳：
20代男性441名、20代女性441名
30代男性442名、30代女性442名
40代男性442名、40代女性441名
50代男性441名、50代女性441名
60代以上男性441名、60代以上女性441名

・スポーツ・運動をする子どもの保護者
調査対象：週1回以上スポーツ・運動をしている子どもの保護者で、 食事・お弁当・補食の準備を主に担当、または家族などと分担している人 有効回答数：550名

・スポーツ・運動をする人
調査対象：週1回以上スポーツ・運動をしている人 有効回答数：551名

NO RICE NO LIFE／JA全農
https://noricenolife.jp/recipes#reshi_2

（マイナビ子育て編集部）