京都らしさ溢れる「いちごと桜アフタヌーンティー」が魅力的【ウェスティン都ホテル京都】

【上段メニュー】

・葛プリン：くずプリンに桜ソースをかけいちごを飾り仕上げたもの

・桜ブランシュ：桜風味のクリームにトンカ豆を漬けたグリオットのコンポート仕立て

・桜餅：桜餡をクレープ状の皮で包んだ餅

・桜ロール：桜風味のジャムのロールにバニラのババロアで仕上げたもの

・桜とピスタチオのオペラ：桜のシロップをしみこませた生地にピスタチオクリームをサンド

【中段メニュー】

・ビクトリアケーキ：イギリスではメジャーなケーキを桜風味にアレンジ。桜の塩漬けを刻んだものを生地に混ぜ込み、桜風味のバタークリームといちごジャムをサンド

・フレジエ：いちごを桜風味のカスタードでサンド

・いちごディップ：いちごをチョコレートにディップし、上からドライの桜の塩漬けを振りかけたもの

・ダンディケーキ：ドレンチェリーを桜シロップ漬けにし、パウンドケーキに混ぜこみ、焼き上げたもの

・スコーン（いちごジャム、クロテッドクリーム）

【下段のメニュー】

・桜とサーモンのキッシュ

・桜風味のリコッタチーズといちごのサンドウィッチ

・いちごのグリルとトラウトサーモンのピンチョス

・いちごのスモーク　桜風味の泡