共働き家事
- 掲載
- 2026年08月22日 10:11
「子どもに野菜を食べさせなきゃ……」その罪悪感、手放していい？ キユーピーと野菜の料理家・西岡麻央さんが提案する新しい野菜習慣
キユーピーは8月6日、「“好きなものを 野菜と食べる”『with ベジタブル』戦略発表会」を発表しました。発表会には野菜の料理家の西岡麻央さんと、幸福学研究の第一人者の前野隆司教授が登壇し、「野菜を食べなきゃ」という義務感から解放される新しい食の楽しみ方について語りました。
キユーピーが提案する「with ベジタブル」とは？
今回発表されたキユーピーグループの新戦略「with ベジタブル」は、“好きなものを野菜と一緒に楽しむことで、無理なく自然に野菜を摂り入れる新しい食のライフスタイル”を提案しています。
背景には、多くの人が野菜摂取を意識しながらも十分に取り入れられていない現状があります。そこで注目したのが、「野菜を食べなければ」という義務感ではなく、「好きなものと一緒だから食べたくなる」という発想です。新戦略では、「好きなものと一体化」と「好きなものにプラス1品」という2つのアプローチで、野菜を身近にすることを目指しています。
トークセッションに登場した西岡麻央さんは、野菜の料理家として活動し、自身も子育て中のママ。日頃から子育て世代と接する機会が多く、「子どもにもっと野菜を食べさせたいけれど、なかなかできない」と罪悪感や義務感に悩む保護者が多いと感じているといいます。
西岡さんは、「『with ベジタブル』の考え方が広がることで、子育て世代の気持ちも少し軽くなるのではないか」と話しました。
「食べなきゃ」ではなく「食べたい」と思えるサラダボウル
会場では、西岡さんと共同開発した「香るハーブと柑橘のハーモニー 爽快サーモンボウル」と「奥深い旨味とバルサミコ酢のコク 濃厚旨辛ポークボウル」のうち、「奥深い旨味とバルサミコ酢のコク 濃厚旨辛ポークボウル」の試食も実施されました。
今回のメニューは、「好きなものと野菜の一体化」をテーマに開発されたもの。サーモンやプルドポークといった満足感のある主役食材とたっぷりの野菜を組み合わせ、自然と野菜が食べられるよう工夫されています。
西岡さんは、「『サラダを食べなきゃ』ではなく、お肉や魚など好きなものを楽しみながら、野菜もおいしく食べられることを意識しました」とコメント。また、「見た瞬間に食べてみたいと思えることも大切」と話し、彩りにもこだわったことを明かしました。
さらに今回の開発では、アメリカの最新サラダトレンドとして注目されている“酸味”を取り入れたと説明。
国際中医薬膳師でもある西岡さんは、「柑橘類の酸味には気を巡らせる働きがあるといわれています。気の巡りがよくなることで前向きな気持ちになりやすくなるので、サラダでポジティブになれるというテーマともつながると思います」とコメントしました。
忙しい毎日にこそ「プラス1品」という選択肢
さらに試食では、「好きなものにプラス1品」の8メニューから4つが登場。ひとつ選んでいただくことができました。
西岡さんは、「子育てや仕事が忙しい世代が、毎日きちんと野菜料理を作り続けるのは簡単ではありません」とコメント。そのうえで、「がんばりすぎると続かなくなってしまうので、スーパーのお惣菜やサラダ専門店の商品などを活用して、いつものご飯に1品加えるだけでも十分だと思います」と話しました。
サラダを食べれば幸福感が上がる？
発表会では、キユーピーと前野教授が進めている共同研究についても紹介されました。
研究では、サラダボウルを食べた日には、「やってみよう」「ありがとう」「なんとかなる」「ありのままに」という4つの幸福指標でスコアが上昇する傾向が確認されたそうです。前野教授は、「サラダを食べると、自分は自分の体のことを大切にしてるんだ、という感覚がある。それによって幸福感が高まります」とコメントしました。
さらに前野教授は、「甘いものを食べると短期的なハッピーを感じるんですが、サラダの場合はそれが長期的に続く。ウェルビーイングを感じるものだということがわかりました」と解説。
これに対し西岡さんも、「サラダは食べているときのおいしさだけでなく、食べ終わったあとも心地よさが続く印象があります」と話し、幸福感との関係に共感していました。
デリコメールとQummyで新メニューを発売
今回紹介したサラダは、実際に購入することができます。
キユーピーグループの惣菜会社、デリア食品が運営するサラダ・惣菜ショップ「Deli comer（デリコメール）」では、西岡さんと共同開発した「香るハーブと柑橘のハーモニー 爽快サーモンボウル」と「奥深い旨味とバルサミコ酢のコク 濃厚旨辛ポークボウル」を、9月18日から10月1日まで期間限定で販売します。
また、キユーピー公式食品ECサイト「Qummy（キユーミー）」では、「柑橘とハーブのハーモニーを味わう 爽快コールスロー＆ブロッコリースロー」と「スパイスの香りとコクを味わう 旨辛コールスロー＆ブロッコリースロー」の2種類のセットを8月6日から発売。パッケージサラダとドレッシングを合わせるだけで楽しめる、“ひと手間未満”のプラス1品として提案されています。
「野菜を食べなきゃ」ではなく、「好きなものと一緒だから食べたくなる」。そんな新しい発想から生まれた「with ベジタブル」は、忙しい子育て世代の食卓にも無理なく取り入れられそうです。
Deli comer（デリコメール）
https://www.deria-foods.co.jp/delicomer/
Qummy（キユーミー）
https://qummy.kewpie.co.jp/
（取材・文：マイナビ子育て編集部）
