「洗ったのに気になる……」料理中・料理後に約6割が経験した“手洗い後のモヤモヤ”とは

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料理中や料理後に、「手を洗ったはずなのに、なぜかまだ気になる」。そんなモヤモヤから、もう一度手を洗ってしまったことはありませんか？花王のスキンケアブランド「ビオレu」が実施した調査では、約6割が手洗い後の汚れ残りに不安を感じた経験があると回答。料理中の意外なストレス実態が見えてきました。

約6割が料理中・料理後の“モヤっと手汚れ”を経験

料理する際に特に意識していることを尋ねたところ、最も多い回答は「おいしく作ること」（24.8％）で、2位は「効率的に調理すること」（17.6％）でした。限られた時間で効率よく調理したいと考える人が多いようです。

料理中に思い返したら実はストレスに感じていることを聞くと、「コンロ周りに油が飛ぶ」（47.6％）に続き、「汚れるたびに手を洗う」（36.8％）が2位という結果になりました。「ゴミが散らかる」（25.4％）や「調理器具がシンクにたまる」（24.6％）といった、料理中・料理後の定番を上回り、手洗いによる作業の中断は効率を重視する人ほど負担に感じている実態が浮き彫りとなっています。

さらに、料理中・料理後に「手を洗ったにもかかわらず、うっすら手が汚れている気がする」と回答した人は60.9％という結果に。そのうち46.5％が「追い手洗い」を行っているようで、一度手を洗ってもすっきりせず、洗い直す人もいることがわかりました。

こうした手の汚れ残りへの不安は、身のまわりのものが汚れてしまうことへのストレスにもつながっています。特に気になるものは、1位が「冷蔵庫」（51.1％）、2位が「蛇口・水栓」（50.4％）、3位が「電子レンジ」（41.9％）となり、料理中にレシピや調理工程を確認することが多い「スマートフォン」（39.2％）も4位にランクインする結果となりました。

では、どんな料理を作っているときに手洗いをするのでしょうか？料理中1回以上手を洗う人は、いずれの料理でも6割を超えました。特に汚れやニオイが気になりやすい肉料理・魚料理では、5回以上手を洗う人も約2割見られました。

料理中の手洗いでは、肉料理や魚料理を作る際、6割以上がハンドソープを使用していると答えています。しかし、ミールキットや冷凍食品などのタイパを意識した料理でも約半数の人がハンドソープで手を洗っており、料理の種類を問わず、多くの人が調理中に手洗いを行っているようです。

料理中、手洗いをしたくなるほど気になる手の汚れやベタつきついて聞くと、「生肉・生魚を触った後の汚れ」（71.8％）、「食材の脂汚れ（肉・魚・油分の多い食材など）」（70％）が上位に挙がりました。

料理中に手を洗いたくなるタイミングは、「手に汚れが付いているから」「手のベタつきが気になったとき」に続き、「料理を始める前」「衛生面が気になったとき」がランクイン。多くの人が衛生面を意識しながら料理をしていることがわかりました。