準備から調理、片付けまでラクになるご飯作りのコツ『子供4人共働き・賃貸60㎡でシンプル丁寧に暮らす』vol.4

ラクにごはんを作るということは、調理中のことだけではなく、準備から食べた後の片づけまでトータルで考えること。

鍋やフライパンは吊るす収納にして、すぐ手に取れるようにしています。
ひとつのものを作るときには、どう作ればいちばんラクかを考えます。

先にも書きましたが、たとえばチキンステーキを作るとすると、フライパンで焼くよりもヘルシオで焼いた方がラクです。ヘルシオなら加熱中に肉の上下を返したり、火加減を確認したりする必要がないからです。

ヘルシオに任せている間に他のおかずを作ることができますし、チキンステーキを食べ終わった後は、使った角皿を食洗機で洗えるからラク(わが家の食洗機のサイズではフライパンは洗えません)。

まな板はなるべく使わなくて済む方法を考えます。まな板って、使った後にしっかり汚れを落とし、時には消毒をして......なかなか手入れが大変です。

捨ててもいいチラシ紙を広げて、その上で野菜の皮むき、肉はキッチンバサミで切るなどして、まな板を使うのは最小限にしています。日によっては、まったく使わない日もあるくらい。

おかずはどんと作って、鍋のまま出します。 ヘルシオなら角皿のまま出すことも。大皿に移すとなると、角皿も大皿も両方洗う必要があるからです。

（ベリー『子供4人共働き・賃貸60㎡でシンプル丁寧に暮らす』（すばる舎）より一部抜粋／写真：林ひろし／マイナビ子育て編集部）

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