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【小原正子さん流】そもそも中身が美味しい！水餃子・焼餃子が一度に作れちゃうレシピ大公開
餃子は大人も子供も大好きですよね！ でも迷うのが調理法。焼き餃子も水餃子も食べたい……！ クワバタオハラの小原正子さんの小原家のホットプレート餃子は「おすすめのホットプレートレシピが知りたい」「子供が喜ぶパーティ料理を作りたい」という方におすすめのレシピです！今回は小原家のホットプレート餃子の作り方をご紹介します！
こんにちは！管理栄養士のゆりです。
お笑いタレントのクワバタオハラ・小原正子さんは、自身のYouTubeチャンネル「小原チャンネル」で、さまざまな美味しい料理を紹介しています。
小原チャンネルで紹介された小原家定番のホットプレート餃子は、1度で焼き餃子と水餃子が楽しめるレシピです。
実際に作ってみると子どもや旦那から大絶賛の嵐でした！
とっても美味しかったので、今回は小原正子さんの小原家のホットプレート餃子の作り方をご紹介します。
焼き餃子と水餃子が一度に楽しめる！
小原正子さんの小原家のホットプレート餃子は、フードプロセッサーを使うので、食材をみじん切りにする手間も少ないので忙しい時にもおすすめ◎
普段餃子の皮を上手に包めない人でも、半分に折って挟むだけなので簡単に作れてしまいます！
材料（100個分）
●白菜……1／4個
●ニラ……1束
●しいたけ……2個
●にんにく……2カケ
●春雨……40g
●生姜……1個
●餃子の皮……100枚
●サラダ油……適量
＜下味用調味料＞
●しょうゆ……大さじ2
●ごま油……大さじ1
●塩こしょう……適量
＜一味ポン酢＞
●ポン酢……適量
●一味唐辛子……適量
作り方① 白菜をフードプロセッサーにかける
白菜を大きく切って、フードプロセッサーにかけます。
※量が多いので、何回かに分けるのがおすすめです。
その後、塩小さじ1（分量外）を加えて混ぜ合わせておきます。
作り方② ゆでた春雨をみじん切りにする
沸騰したお湯で春雨を2〜3分ゆでてみじん切りにします。
作り方③ ニラをみじん切りにする
ニラはみじん切りに切っておきます。
作り方④ しいたけとにんにくをフードプロセッサーにかける
大きく切ったしいたけとにんにくを、フードプロセッサーにかけてみじん切りにします。
作り方⑤ 白菜の水分を絞る
白菜の水分を飛ばすように手で押して絞ります。
※白菜から水分が出て味が薄くなってしまうので、しっかり手で絞りましょう！
作り方⑥ 鶏ひき肉と②〜⑤に調味料を加えてよく混ぜる
ボウルに、ひき肉、②〜⑤の材料、＜下味用調味料＞を入れてよく混ぜ合わせます。
作り方⑦ 生姜を皮ごとすりおろして加える
皮付きの生姜を⑥に直接すりおろし入れ、混ぜ合わせます。
作り方⑧ 餃子の具を皮で包む
餃子の皮の真ん中にスプーン一杯分の具を入れ、皮の周りに指で水をつけます。
半分に折って包みます。
作り方⑨ ホットプレートで餃子を蒸し焼きにする
ホットプレートにサラダ油を熱します。
餃子を重ならないように並べ、餃子がひたひたになるまでの水（分量外）を加えて3分間、蒸し焼きにします。
水餃子の出来上がり！ 一味ポン酢で食べられます。
作り方⑩ 蓋をとって焼く
焼き餃子の出来上がり！ 一味ポン酢でお召し上がりください。
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もちもちとした食感のヘルシー餃子の出来上がり
小原正子さんの小原家のホットプレート餃子は、簡単なのに大量に作れて家族全員大満足の餃子に仕上がりました！
もちもち食感で美味しい水餃子と、カリカリとした食感が楽しめる焼き餃子が味わえて、お得感も十分です！
まとめ
ホットプレートで一気に焼く餃子は、家族の団らんやホームパーティにもぴったり。
触感の違う2種類の餃子が食べ比べできるので、食事の場が盛り上がること間違いなしです。
ぜひお試しください！
（文・撮影：谷岡友梨）
