料理の味付けもAIで!? 味見なしでも味がバッチリ決まるプロンプトは？ 理系ママの活用法｜AI×家事 #1

＼3児ママが1000日間、使い倒して本当に使えた60の活用例を厳選／

家事や子育ては、作業だけでなく「決めたり選んだりすること」も盛りだくさん。正解のない選択を前に、決められないまま時間が過ぎていく……。そんな毎日は、AIが解決してくれるかも!?

難しい知識も操作も必要なし！暮らしにAIを取り入れて、「ああ、どうしよう」「めんどくさい」を解決するワザを、日常によくあるシーン別に紹介。家事へのAI活用のヒントが満載の一冊です。

今回は「味見のしすぎで迷走する感覚よりもロジックでもう迷わない、ブレない味」について、書籍『AI×家事　毎日バタバタな3児ママがAIを使ってみたら、一人で悩む時間が消えた。』（宮崎 真理／著　扶桑社）から一部抜粋してお届けします。

レシピには「キャベツ4分の1個」「豚肉200g」って書いてあるけど、うちのキャベツ、めっちゃデカいんだけど？　豚肉だって、スーパーのパックは230gとか180gとか、ちょうど200gなんてまずない。でもレシピの調味料はそのまま。しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1……って、この材料の量でそれ、合ってる？不安になりながらも、とりあえず書いてあるとおりに入れてみる。

で、味見したら「あれ、なんか濃い」。水を足してみたら今度は薄まりすぎて、味がぼやける。じゃあ、としょうゆをちょい足し。またちょい足し。気づけば調味料ボトルを何往復もしていて、もう何がなんだかわからない。完成した料理を食卓に出すとき、ちょっとドキドキ。家族は「おいしいよ」って言ってくれるけど、あの一瞬の「ん？」っていう表情、見逃さないから。私の料理、いつになったら味が定まるんだろう。

「適量」ではなく「塩分0.6%」という基準を持つ。これは人間の体液濃度に近く、脳が本能的に「おいしい」と感じる黄金比だそうです。この根拠があるだけで、味見の迷いはなくなります。「これでいいの」という不安がなくなり、自信を持って食卓に出せるように。

食卓での家族の反応も変わり、自分でも「今日の味は大丈夫」と思える。感覚で作っていた料理が、論理に裏打ちされた確実なものに変わる。味付けの正解を知るだけで、台所に立つ気持ちがこんなに軽くなるとは思いませんでした。

【POINT1】食材の総重量を測る
キッチンスケールで食材（肉・野菜・水含む）を測り、その数字をそのまま伝えます。「ナス2本、ピーマン2個……」という材料の内訳だけではなく「全部で527g」と総重量を伝えることで、AIが最適な塩分量を計算できます。最初は手間に感じるかもしれませんが、ボウルごと測れば一瞬。この一手間で、味のブレが劇的に減ります。

【POINT2】「塩分0.6%」と指定
「おいしく」ではなく「塩分0.6%で」と数値で指定するのがコツです。AIは曖昧なニュアンスよりも、明確な数字でゴールを示されたほうが、その計算能力を正しく発揮できます。しょうゆや味噌、塩こうじなど、調味料ごとに異なる塩分濃度もAIなら瞬時に考慮できるため、複雑な計算をすることなく、自動的にぴったりの分量を導き出してくれます。

【POINT3】家族構成に合わせ調整
「子どもも食べる」「大人向けに辛く」といった条件も添えましょう。AIは塩分濃度を守りつつ、「豆板醤を抜いてごま油で風味を出そう」「砂糖を少し足してマイルドにしよう」といった具合に構成を変えてくれます。「取り分け後に大人だけ足す調味料は」と聞けば、二度手間なしで全員が満足できる食卓になります。

かつては「たまたまおいしくできた日」と「微妙な日」の繰り返しでした。でもAIに計算を任せてからは、いつでも「あの味」が再現できるように。料理の腕が上がったわけではありませんが、家族からの「またあれ作って」に自信を持って応えられるようになったのは、AIが毎回正確な数字をはじき出してくれるからです。

お菓子作りや料理の途中で「あれがない！」と気づいた時の絶望感。でもAIなら、単なる代用リストではなく、科学的な根拠に基づいた「再構築」をしてくれます。「コクを出すなら油分を」「とろみならデンプンを」と、今ある食材を組み合わせてくれるのです。乳化のコツや加熱の注意点まで教えてくれるから、初めての代用でも失敗知らず。買い忘れというピンチが、食材の役割を深く知る「実験」のような楽しさに変わります。もう慌ててスーパーへ走る必要はありません。「あるもので作る」知恵が、これからの料理をもっと自由にしてくれるはずです。

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この続きは、是非書籍でご覧ください。

※本記事は、『AI×家事　毎日バタバタな3児ママがAIを使ってみたら、一人で悩む時間が消えた。』（宮崎 真理／著、カヤヒロヤ／イラスト　扶桑社）より抜粋・再編集して作成しました。