【やめてラクチン時短レシピ】薄切り肉でスピードおかず！ レンジ煮豚『やめレシピ』#3

かたまり肉から煮るのは大変だけど、薄切り肉なら、なんとレンチンで作れるんです。
わが家では、これを汁ごと白いご飯にのせて食べるのがみんな大好き。やみつきです！

豚バラ薄切り肉…250ｇ
にんにくの薄切り…1片分
だし汁…大さじ4
温泉卵…1個
万能ねぎの小口切り…3本分

A しょうゆ…大さじ1と1/2
A 砂糖…大さじ1

豚肉は10㎝長さに切る。

耐熱の皿に①、Aを入れてもみ込み、均等に広げる。
にんにくを散らし、だし汁を加えてふんわりラップをかけて電子レンジで4分ほど加熱する。

器に汁ごと盛り、温泉卵をのせて万能ねぎを散らす。

豆板醤を少し足すとピリッと味が引き締まります。

（近藤幸子・著『やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん』（主婦と生活社）より一部抜粋／マイナビ子育て編集部）

「料理研究家だって、おうちごはんくらいラクしたいんです！」
だから最小限の手間でささっと作れて、家族が喜ぶ、私も嬉しいムダなしレシピが出来ました!!

酒・みりん→不要
肉だねつくりにボウル→不要
水溶き片栗粉→不当
揚げものの温度管理→不要
下味つけにバットやボウル→不要
下ゆでに鍋→不要
etc.

料理における“当たり前”と思っていたことを、あれもこれもやめてみたら、料理はこんなにラクでした！　
教科書通り丁寧に作らなくても大丈夫。手抜きでも、ズボラでもなく、ムダな手間をやめれば、料理は驚くほど楽しくなります。
手はかけてなくても、ちゃんとおいしい、近藤流シンプルごはんの奥義です。

料理研究家、管理栄養士。仙台の料理学校でアシスタント、講師を務めた後、独立。
現在は楽しみながら作る料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母でもある。