子どもの料理をお手伝いで終わらせない！予約2年待ちの料理教室が教える小学生のための料理本が発売

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高橋書店は3月21日（土）、『何度でもつくりたくなる！　小学生からの料理のきほん』（著：もぐもぐ子ども調理室　潮田彩）を全国の書店・オンラインストアで発売しました。

「子どもが料理をできるようになってくれたら嬉しい！」でも、「料理をしたい！」と言われても、何をどのように教えたらいいかわからない……そんな悩みを解決するのが、この一冊です。

一生ものの料理力が身につく、子どものためのレシピ本

同書では予約2年待ちの子ども料理教室が、子どものために考え抜いた36レシピを掲載。「炊く」「はかる」「まぜる」「切る」「焼く・いためる」「煮る」「蒸す」「揚げる」の、身につけたいスキル別にレシピを紹介しています。

きほんのページでは包丁の使い方や火の扱い方などを丁寧に解説し、順番やひと手間かける理由まで、プロの調理師がわかりやすく説明します。

子どもはもちろん、初めて料理をする大人にもおすすめの、一生ものの料理力が身につく一冊です。

子どもが安全に作れるように考え抜いたレシピ

子ども専門の料理教室を10年続けてきた経験から、包丁の使い方や火の扱い方など、子どもがつまずきやすいポイントをやさしくフォローできます。

火を使うときは「コンロのまわりには、燃えやすいものを置かない」や「材料を入れるときはまんなかから」など安全に料理するための独自ルールも掲載しています。

保護者が見守るための注意マークや声がけのヒントなど、親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもぴったりです。

【もくじ】
はじめに／この本のとくちょう/準備・身じたく/整理整頓・あと片づけ/あると便利な道具紹介
Part1　炊く
きほんお米のはかり方ととぎ方/お鍋でごはんを炊いてみよう/コラムおにぎらずアレンジレシピ　ほか
Part2　はかる
きほん材料のはかり方/グリーンサラダとドレッシング/春雨サラダ/コラム栄養をプラス！　かんたん蒸しパン
Part3　まぜる
きほん道具の持ち方と動かし方/プリン/チョコスコーン/ケークサレ/コラムみんなでパーティー！白玉だんご
Part4　切る
きほん　包丁を使うときのルール/きほん　切り方のきほん/コラムおいしさのひみつ調味料図鑑ほか
Part5　焼く・いためる
きほん　火を使うときの10のルール/ポークソテー/フレンチトースト/コラムきれいに魚を食べてみよう！　ほか
Part 6　煮る
きほん　煮ものの3つのきほん/肉じゃが/さばのみそ煮/アクアパッツァ/コラム涙が出にくい玉ねぎの切り方　ほか
Part 7　蒸す
きほん　蒸し料理のきほん/シュウマイ/肉まん/コラム蒸し器を使わないつくり方
Part 8　揚げる
きほん　揚げもののきほん/からあげ/春巻き
保護者の方へ/さくいん

著者

潮田彩（うしおだあや）
アヤキッチン合同会社代表。調理師・日本料理専門調理師調理技能士。
新宿調理師専門学校卒業。調理現場での経験ののち、調理師専門学校での教員及び教務主任経験を経て、2015年子ども専門の料理教室「もぐもぐ子ども調理室」を立ち上げる。2017年合同会社化と共にキッチンスタジオをオープン。