ピーマン嫌いの子どもが…！ごまマヨで激うま「ピーマンとちくわのごまマヨ和え」｜パパッと副菜！

「栄養があるのはわかっているけど、ピーマンだけはどうしても食べてくれない……」

夏になるとスーパーでよく見かけるピーマン。旬の時期は手に取りやすく、食卓にも取り入れやすい野菜ですが、苦味や独特の風味が苦手な子どもも少なくありません。

だからこそ、「ひと口だけでも食べられた！」「今日は残さず食べられた！」という小さな成功体験を積み重ねていきたいですよね。

今回は、ピーマンが苦手な子どもでも挑戦しやすいように工夫した「ピーマンとちくわのごまマヨ和え」をご紹介します。

・ピーマン……3個
・ちくわ……2本
・マヨネーズ……大さじ1
・すりごま……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1/2

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、繊維を断つように細切りにする。ちくわはピーマンと同じくらいの細切りにする。

2.切ったピーマンをサッと流水で洗い、水気を切る。

3.耐熱容器にピーマンを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。

4.ボウルにマヨネーズ、すりごま、しょうゆを入れて混ぜ、ピーマンとちくわを加えて和えたら完成。

子どもがピーマンを苦手とする理由のひとつが、苦味や青臭さ。特に子どもは大人よりも苦味を敏感に感じやすいため、「おいしくない」と感じてしまうことがあります。

ピーマンを細切りにして加熱することで、食感をやわらげながら苦味や青臭さを感じにくくしました。さらに、ちくわのうま味やマヨネーズのコク、ごまの香ばしさを加えることで、ピーマンの風味がやさしくなじみやすくなります。

最初からたくさん食べられなくても大丈夫。「ピーマン、ひと口食べてみようかな」と思えるきっかけになるレシピです◎

ピーマンが苦手な子どもにとって、大切なのは無理に食べさせることではなく、「食べられた」という経験を積み重ねることです。

苦味や青臭さをやわらげる調理の工夫や、うま味のある食材との組み合わせを取り入れることで、これまで苦手だった野菜も少しずつ受け入れられるようになることがあります。

旬のピーマンがおいしいこの季節。まずは食べやすい一品から取り入れて、お子さんの「できた！」を応援してみてくださいね♪


（写真・文／谷岡友梨）