焼きそばの離乳食はいつから？食べやすくするポイントと赤ちゃんにおすすめのレシピ【管理栄養士監修】

野菜と麺を炒めれば完成する焼きそばは家庭でも作りやすいメニューの1つですよね。赤ちゃんと一緒に食べられるのはいつごろなのでしょうか？

赤ちゃんにとって焼きそばの麺は硬く噛み切るのが難しいです。離乳完了期を過ぎてからにすると安心でしょう。

また、麺には中華麺特有の風味やコシを生む「かんすい」や、その他の添加物が使われています。食品添加物の安全性や使用については国の規格があるので食べても大きな問題にはなりませんが、離乳完了期である1歳を過ぎてからにしましょう。
参考▶厚生労働省：食品添加物

　1回量の目安

焼きそばの麺は1回あたり80gを目安に、お子さんの状態を見ながら調整してください。

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大人と同じ味付けや硬さの焼きそばは、まだ赤ちゃんには食べられません。完了期には取り分けをしたりもすると思いますが、赤ちゃん用には少し手間をかけてあげましょう。

市販されている焼きそば用の麺は、蒸し麺が主流です。蒸し麺は表面に油が使われているので、下ごしらえとして軽くゆでて余分な油を取り除いてあげましょう。

食材が硬い場合、赤ちゃんはよく噛めずに丸呑みしてしまう危険があります。麺に弾力があったり硬い場合、下ごしらえで油を落とすときに、ゆで時間を長めにして軟らかくしてあげましょう。麺の長さもそのままでは赤ちゃんには長いので、2cmくらいの長さに。また、あんでとろみをつけると口当たりがよくなり食べやすくなります。

焼きそばは味付けの濃い料理なので、赤ちゃん向けには薄くする必要があります。離乳完了期には主な調味料が使えますが、それでもまだ薄味が基本です。

　ソースは離乳食に使ってもよい？

焼きそばといえばなんといってもソース味ですが、ソースには香辛料なども入っているため赤ちゃんには刺激があります。また、味も濃いので避けられるとよいでしょう。

味付けをしたい場合には塩味や醤油味の焼きそばの方がおすすめです。その場合も塩や醤油は大人の半分以下、なるべく少量の使用に留めてください。あるいは、1歳から使えるソースも売られているので、そうしたものを活用してもよいですね。

1歳からの離乳完了期向きレシピのご紹介です。食べられる量や硬さ、大きさは子どもによって違いますので、様子を見ながらお子さんのペースに合わせて進めてくださいね。

■材料（1回量）
・焼きそば用麺　70g（1/2袋）
・お好みの野菜　40g
・かつお節　2つまみ
・小麦粉　大さじ1
・溶き卵　1/2個
・ごま油　少々

大人の焼きそばから赤ちゃん用を取り分けるときは、味付けをする前に赤ちゃんの分を取り出しましょう。焼きそばめんは2cm長さに、野菜や肉などの具材は1cm大に切り鍋で湯がきます。水気を切ったら味付けをしてあげてもかまいません。醤油なら2滴くらいでいいですよ 。

1歳ごろの赤ちゃんは、まだ食べ物を口に入れて噛む練習中です。焼きそばを与える場合は月齢にあった硬さや長さにし、薄味を心がけるなど、赤ちゃんの食べやすい状態にしてあげましょう。離乳食の進み具合はそれぞれ違いますので、赤ちゃんのペースで進めてください。焼きそばは、いろいろな具材を盛り込むことができ、さまざまな味を楽しんで経験できるメニューです。ぜひ家族で食卓を囲み、赤ちゃんの顔を見ながらパパやママも一緒に食事を楽しんでくださいね。

（文：二橋佳子 先生／監修：川口由美子 先生）

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