育児
エネルギーの代謝に超重要！ 動ける・眠れる・集中できる子を育てるために必要な栄養素は？【小児科医解説】
子どもは習い事や塾、子ども自身の好き嫌い、親は共働きで忙しく食事が「手早く・好きな物中心」になりやすいという家庭も多いでしょう。文科省『学校保健統計調査』は肥満傾向児の推移を、厚労省『国民健康・栄養調査』は朝食欠食などの食習慣について言及しています。子どもの食について、私たち親はどう考えればよいのでしょうか？
＼子どもには子どもの『栄養学』がある／
イライラしている、元気がない、朝スッキリ起きられない……。その不調、もしかすると毎日の食事が関係しているかもしれません。
小児科医として毎年約3万人を診療し、医学と分子栄養学の両面から多くの子どもたちの不調をサポートしてきた著者が、病気にならない体を作る食事術を伝授します。
今回は、体の調子を整える栄養素「ビタミン」について、書籍『うちの子、今の食事で栄養的に大丈夫ですか？ 医師が教える 子どもの元気をつくる食事術』（著：面家健太郎／日本実業出版社）から一部抜粋してお届けします。
不足しやすい栄養素 ③ ビタミンB群
◎ビタミンB群の主な働き
体の調子を整えるために欠かせない栄養素がビタミンです。
ビタミンはエネルギーそのものではありませんが、糖質・脂質・タンパク質の三大栄養素からエネルギーや体の組織がつくられるのを助ける重要な役割を果たしています。
とくに、ビタミンB群はエネルギーの代謝の過程では欠かせません。
糖質・脂質・タンパク質を摂取すると、ビタミンB群の助けによって細胞内のミトコンドリアで「TCAサイクル」と呼ばれる反応が起こります。この反応によって糖質や脂質が分解され、筋肉を動かす原動力となるATP（アデノシン３リン酸）が産生されます。
つまり、エネルギーを産生するためにはビタミンB群が欠かせないのです。
人の体に必要なビタミンB群のうち、とくに重要な働きをしているのが、ビタミンB1、ビタミンB6、ナイアシン（ビタミンB3）です。
ビタミンB1は、炭水化物からのエネルギーの産生や皮膚や粘膜の健康維持を助ける他、脳と神経の正常な働きを維持します。
ビタミンB6は、タンパク質からのエネルギーの産生や皮膚や粘膜の健康維持を助ける他、神経伝達物質の合成をうながす作用があり、精神面の安定にも役立ちます。
ナイアシンも、糖質・脂質・タンパク質の代謝を助ける他、中性脂肪やコレステロールを減少させる働きや、全身の細胞の代謝を活性化する働きをしています。
ビタミンB群とエネルギー代謝
◎ビタミンB群が不足するとどうなる？
ビタミンB群が不足すると、エネルギーの代謝が正常に行われなくなるため、次のようなさまざまな不調が体に出てきます。
・疲れやすくなる
・睡眠の質が悪くなる
・貧血
・口内炎や口角炎、皮膚炎など皮膚や粘膜のトラブル
・食欲不振や消化不良
・筋肉疲労や肩こり、腰痛
さらに、精神的な症状が現れることもあります。
・集中力の低下や記憶力の衰え
・イライラ、情緒不安定
とくにビタミンB6が不足すると、体内で他のビタミンB群の合成や吸収が妨げられ、結果的にビタミンB群全体の不足を引き起こすことになります。
※本記事は、『うちの子、今の食事で栄養的に大丈夫ですか？ 医師が教える 子どもの元気をつくる食事術』＜著：面家健太郎／日本実業出版社＞より抜粋・再編集して作成しました。
続きはぜひ書籍でご覧ください。
1975年岐阜県生まれ。小学校5年生のときにかかりつけの小児科医に憧れ、医学の道を志す。地元に貢献したいと岐阜大学医学部に進学。卒業後、大学院でアレルギー免疫学について研究を行う。その後、すべての子どもたちを救いたいと、岐阜大学病院、国立循環器病センター（現・国立循環器病研究センター）、岐阜県総合医療センターで最重症の子どもたちが集まる小児循環器、小児集中治療に20年間取り組む。重症化しないために初期から専門医が診療すること、そして治療後の慢性期の患者さんが治療離脱しないよう、受診しやすい専門医を目指してクリニックを開業。多くのお子さんを診療するなかで薬だけではよくしてあげられない患者さんがいることに悩み、栄養学に取り組み、生活面からサポートしている。クリニックを受診したお母さんたちからは「安心できる場所」「子育てに悩んだときに気軽に相談できるクリニック」と言われ、県外からの患者さんも多く、毎日130人ほどの親子の診療を行い、毎年約３万人の診療に携わっている
